Combien de temps se conserve la feta une fois ouverte ?
Une feta ouverte se garde quelques jours au réfrigérateur, dans sa saumure et dans une boîte fermée : suivez la durée indiquée sur l’emballage. Sans saumure, elle sèche et s’abîme beaucoup plus vite. Elle se congèle, émiettée, pour les plats cuits.
| Où | Combien de temps |
|---|---|
| Fermée, au réfrigérateur | Jusqu’à la date indiquée |
| Ouverte, dans sa saumure | La durée indiquée sur l’emballage |
| Ouverte, sans saumure | Quelques jours seulement (elle sèche) |
| Au congélateur | Possible, émiettée, pour les plats cuits |
Pourquoi ces durées ?
La feta est un fromage en saumure : le sel la protège tant qu’elle reste immergée. Sortie de son liquide, elle sèche et s’abîme comme un fromage frais. Santé publique France rappelle de suivre la durée après ouverture de l’étiquette.
Bien ranger la feta au réfrigérateur
- Gardez-la dans sa saumure, dans une boîte fermée.
- Plus de saumure ? Couvrez-la d’eau froide salée (une cuillère à café de sel pour un verre d’eau) ou d’huile d’olive.
Congeler la feta
- Égouttez-la, émiettez-la et congelez-la à plat.
- Décongelée, elle est plus friable : parfaite dans une frittata, des pâtes ou un feuilleté.
Comment savoir s’il faut le jeter ?
- Odeur aigre, surface visqueuse, moisissures, saumure trouble ou gluante : jetez.
Nos conseils
- Une feta entamée : frittata, feta rôtie au four avec des tomates, salade ou pâtes.
À cuisiner avant que ça tourne
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Sources
Ces durées sont des repères pour un produit frais, bien emballé, dans un réfrigérateur à 4 °C maximum. Quand les agences sanitaires ne donnent pas la même durée, nous retenons la plus prudente. En cas de doute (odeur, aspect, date oubliée), jetez.
Relu le 10 octobre 2026.