Accompagnements
Purées, gratins et légumes pour accompagner viandes et poissons. 141 recettes.
Raita concombre-mentheOignons rouges marinés minuteÉpinards assaisonnés au sésame (namul)Croûtons à l’ailPommes de terre au micro-ondesCoquillettes au beurre et parmesanGnocchis poêlés au beurre doréAttiékéRougail de tomates
Légumes vapeur au micro-ondesPâtes à l'ail, huile d'olive et persilConcombre sauté à l'asiatique, ail et gingembreBrocolis sautés à l’ail et au gingembrePoêlée de pois gourmands à l’ailPoêlée de champignons à l’ailPurée de petits pois à la mentheÉpinards à la crème et à la muscadeNouilles sautées au wok et sauce sojaSemoule à la marocaineChampignons à l’ail et au persil (funghi trifolati)Haricots refritosFarofa brésiliennePleurotes poêlées à l’ail et au persilRiz basmati au ghee et épicesPolenta crémeuse au gorgonzolaSauce aux champignons, fond de veauPoêlée de maïs et poivrons façon tex-mexPoêlée de radis rôtis au beurreSalsifis poêlés à la persilladeHaricots beurre à la persilladeBananes plantains fritesPoêlée de champignons à la crème et échaloteRiz de chou-fleur sauté à l'ail et au persilHaricots verts à l’ail et au persilHaricots verts aux lardonsRiz pilafWok de légumes, gingembre et sauce sojaPurée de brocoli au parmesanRiz cantonais maisonRiz au curry et petits poisRiz à la noix de cocoRiz sauté au wok, légumes croquantsQuinoa aux herbes et citronPâtes sauce tomate et basilicRiz pilaf aux vermicellesPoêlée d’artichauts et lardonsLégumes glacés au mirinCroquettes de puréeNavets glacés au mielPetits pois à la françaiseBrocoli rôti au four, ail et parmesanEndives caramélisées au mielRiz aux champignons et persilÉcrasé de pommes de terre à l'huile d'olivePommes de terre persillées vapeurPoêlée de pommes de terre grenaille et oignonsPurée de patate douce à la muscadePatates douces sautées au cuminHaricots rouges à la tomate et cuminRiz pilaf aux épicesAubergines à la sauce à l’ail (yu xiang qiezi)Salade de concombre épicée à la chinoiseRiz et haricots noirs à la brésiliennePoêlée de choux de Bruxelles gratinée au comtéAubergines grillées glacées au misoChristophine sautée à l’ailRöstis de pommes de terrePoêlée de légumesPurée de carottes au cuminPurée de patate douce au lait de cocoGalettes de courgettes râpéesPoêlée de poireaux et champignons à la crèmeGratin de macaronis au fromageAligot minute au reblochonQuinoa poêlé aux légumes d'étéPolenta crémeuse au parmesanChutney de pomme épicéRiz mexicain (arroz rojo)Cornbread, pain de maïs du SudSpätzle au fromage et oignons dorésChoux de Bruxelles rôtis, miel et moutardePurée de panais et carottesPoêlée de topinambours et lardonsPurée de rutabaga et pomme de terreIgname sautée aux oignonsChou romanesco rôti au fourGratin de haricots verts, oignons fritsFrites de patates douces au fourPurée de pommes de terre maisonChou-fleur rôti aux épicesPurée de céleri-rave à la crèmePoêlée de poivrons et oignons façon basquaiseEndives braisées au beurre et au citronCarottes rôties au four, miel et gingembrePurée d'aubergines grillées, ail et citronPommes de terre sarladaisesPommes de terre à la lyonnaisePois chiches rôtis au four, cumin et paprikaLentilles vertes à la tomate et laurierJapchae, nouilles sautées aux légumesGratin de légumes, chapelure et parmesanPurée d’igname antillaiseFrites de maniocCourgettes panées au fourRiz vinaigré façon sushiRiz et pois rouges à la créolePommes de terre fondantes au thymGratin de légumes vegan à la levure nutritionnelleGratin de banane plantainGratin de choux de Bruxelles au baconGratin de patate douce au curcumaFrites au fourAubergines confites au four, ail et paprikaGratin de chou-fleur, sauce mornayChou braisé au vin blancPurée de pois cassés à l'échaloteRiz jollofPommes de terre rôties au fourGratin de courge butternutLégumes d’hiver rôtis au fourGratin de courgettes et tomates au parmesanPisto manchegoGratin de christophineGratin de cardons à la lyonnaiseChou rouge braisé aux pommesPoivrons rôtis marinés à l'ailGratin savoyardTian de légumes provençalGratin de patate douce et courge butternutGratin de pommes de terre et poireauxBetteraves rôties, vinaigrette à l'échalotePommes de terre boulangèreGratin dauphinois à la muscadeGratin dauphinoisNaan maisonTomates confites au four, ail et persilBatbout, petits pains marocainsTomates confites au four et romarinPain pita maisonRiz gluant vietnamien aux cacahuètes (xôi)Pain maison
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