Accompagnement/Végétarien/Petit budget
Purée de patate douce au lait de coco
Une purée orangée toute douce, mixée avec du lait de coco et une pointe de curry : le dépaysement garanti à côté d'un poulet rôti.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 240 kcal
- Coût / personne
- ≈ 0,75 €
À l’avance : se garde 3 jours au frigo, se congèle bien
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 15 cl de lait de coco
- ½ c. à café de curryfacultatif
- 10 g de beurrefacultatif
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Patates douces → de la courge, des carottes
- Beurre → de l’huile pour la cuisson
Allergènes
Aucun des 14 allergènes majeurs dans les ingrédients principaux.
Dans les ingrédients facultatifs : lait (beurre).
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes.
Faites-les cuire 15 à 20 min à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Égouttez-les puis écrasez-les au presse-purée.
Ajoutez le lait de coco chaud, le curry et le beurre, mélangez bien jusqu'à obtenir une purée lisse.
Salez, poivrez et servez bien chaud.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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