Que faire avec du pain rassis ?
Le pain dur est un trésor en cuisine : pain perdu sucré ou salé, pudding, croûtons, chapelure, soupe à l’oignon… Chaque année, on jette des tonnes de pain qui auraient pu faire un repas.
Combien de temps ça se garde ?
Le pain rassis se garde plusieurs jours dans un sac en tissu ou une boîte à pain. Jetez-le s’il présente des traces de moisissure. Tranché, le pain frais se congèle et se réchauffe directement au grille-pain.
Nos recettes pour les pain rassis
Idées express, sans recette
- En pain perdu, sucré au petit-déjeuner ou salé au fromage le soir
- En croûtons pour les soupes et les salades
- Mixé en chapelure pour paner poulet ou poisson
- En pudding avec du lait, des œufs et des fruits
- Grillé et frotté d’ail, pour des bruschettas