Que faire avec des légumes qui traînent ?
Une courgette molle, deux carottes, un demi-poivron, un fond de brocoli : ensemble, ils font une soupe, un gratin, une quiche sans pâte ou une poêlée.
Combien de temps ça se garde ?
Des légumes un peu flétris se cuisinent sans problème : retirez seulement les parties abîmées ou moisies. Blanchis quelques minutes, la plupart se congèlent très bien pour de futures soupes.
Nos recettes pour les légumes
Idées express, sans recette
- En soupe mixée avec un oignon et un cube de bouillon
- En gratin avec de la crème, des œufs et du fromage
- En quiche sans pâte ou en frittata
- En poêlée avec de l’ail et des herbes
- Rôtis au four avec un filet d’huile et des épices