Que faire avec des restes de viande ?
Les restes de pot-au-feu, de rôti ou de bourguignon font le meilleur hachis parmentier. Hachés, ils farcissent aussi des tomates et des poivrons.
Combien de temps ça se garde ?
La viande cuite se garde 2 à 3 jours au frigo, dans une boîte fermée, une fois refroidie rapidement. Réchauffez-la à cœur, une seule fois. Hachée ou en sauce, elle se congèle très bien.
Nos recettes pour les viande cuite
Idées express, sans recette
- En hachis parmentier, sous une purée gratinée
- Pour farcir des tomates, des poivrons ou des courgettes
- En salade froide avec une vinaigrette à la moutarde et des cornichons
- En sandwich, finement tranchée
- Dans une sauce tomate pour des pâtes