Fruits et légumes de novembre
Place aux légumes d’automne et d’hiver : poireaux, choux, endives et courges, avec les premières clémentines.
22 légumes et 9 fruits de saison en France, et 348 recettes pour les cuisiner.
Légumes de novembre
Fruits de novembre
Disponibles toute l’année (conservation) : ail, carotte, champignon de Paris, échalote, oignon, pomme de terre, noix.
Recettes de saison de novembre
Fromage frais, pomme râpée et mielSmoothie kiwi et bananeKaki au yaourt et mielBowl fromage frais, poire et noixSmoothie pomme-poire-citronSalade de betterave à la fetaAssiette de fruits frais, yaourt et granolaSmoothie kiwi-pomme-mentheHoumous de betteraveMini-brochettes pomme, chèvre et noixMini-brochettes betterave, feta et mentheSalade de betterave, pomme et noixSalade d’endives, roquefort et noixSalade d’endives, clémentine et noixSalade d’endives, dattes et noixSalade de cresson, betterave et noixSalade de rillettes et pommes vertesSalade d’endives à la tomme et aux noixSalade de roquette, gorgonzola et poireSalade de kaki et noixSalade d’endives à l’huile de noixBetterave, vinaigrette à l’huile de noixSalade d’endives, noix de pécan et roquefortPoires, roquefort et baies roses
Pourquoi manger de saison ?
Les fruits et légumes de saison sont cueillis à maturité, près de chez vous : ils ont plus de goût, coûtent souvent moins cher et leur transport pèse moins sur le climat. Ce calendrier donne les grandes tendances pour la France métropolitaine ; selon les régions et la météo, les récoltes peuvent commencer ou finir quelques semaines plus tôt ou plus tard.