Fruits et légumes d’avril
Le printemps arrive : asperges, radis et premiers épinards font leur retour, avec la rhubarbe.
8 légumes et 3 fruits de saison en France, et 162 recettes pour les cuisiner.
Légumes d’avril
Fruits d’avril
Disponibles toute l’année (conservation) : ail, carotte, champignon de Paris, échalote, oignon, pomme de terre, noix.
Recettes de saison d’avril
Fromage frais, pomme râpée et mielSmoothie kiwi et bananeAssiette de fruits frais, yaourt et granolaSmoothie kiwi-pomme-mentheMini-brochettes pomme, chèvre et noixRadis, beurre et jambon à la façon d’un sandwichSalade d’endives, roquefort et noixSalade d’endives, dattes et noixSalade de rillettes et pommes vertesSalade d’endives à la tomme et aux noixTruite fumée, faisselle et radisSalade d’endives à l’huile de noixSalade d’endives, noix de pécan et roquefortPorridge pomme-cannelleÉpinards assaisonnés au sésame (namul)Salade d’épinards, pignons et raisins secsSalade d’endives aux noix et à la pommeSalade d'endives, pomme et noix au citronSalade de kiwis, mangue et mentheTartare de radis et avocatBlinis aux rillettes et pomme verteSalade d’endives, noisettes et comtéPommes flambées au calvadosSalade d'épinards, champignons et parmesan
Pourquoi manger de saison ?
Les fruits et légumes de saison sont cueillis à maturité, près de chez vous : ils ont plus de goût, coûtent souvent moins cher et leur transport pèse moins sur le climat. Ce calendrier donne les grandes tendances pour la France métropolitaine ; selon les régions et la météo, les récoltes peuvent commencer ou finir quelques semaines plus tôt ou plus tard.