Fruits et légumes de mai
Les premières fraises, les petits pois et les cerises annoncent l’été. Les salades reviennent en force.
9 légumes et 4 fruits de saison en France, et 184 recettes pour les cuisiner.
Légumes de mai
Fruits de mai
Disponibles toute l’année (conservation) : ail, carotte, champignon de Paris, échalote, oignon, pomme de terre, noix.
Recettes de saison de mai
Smoothie fraise-bananeMilkshake à la fraiseYaourt grec, fruits rouges et granolaFromage frais, pomme râpée et mielSmoothie au tofu soyeux et fruitsBowl smoothie myrtille et bananePetits-suisses, coulis de fruits rougesTartines fromage frais, concombre et radisAssiette de fruits frais, yaourt et granolaVerrine fromage frais-miel-fruits rougesSmoothie kiwi-pomme-mentheMini-brochettes concombre, feta et oliveMini-brochettes pomme, chèvre et noixRaita concombre-mentheRadis, beurre et jambon à la façon d’un sandwichSalade de radis, concombre et mentheSalade d’artichauts et tomates séchéesSalade de rillettes et pommes vertesFaisselle au concombre et menthe (façon tzatziki)Truite fumée, faisselle et radisSalade de saumon fumé, vinaigrette au wasabiSalade de fraises au basilic et poivreSalade de concombre aux oignons nouveaux et sésameFraises au vinaigre balsamique et poivre
Pourquoi manger de saison ?
Les fruits et légumes de saison sont cueillis à maturité, près de chez vous : ils ont plus de goût, coûtent souvent moins cher et leur transport pèse moins sur le climat. Ce calendrier donne les grandes tendances pour la France métropolitaine ; selon les régions et la météo, les récoltes peuvent commencer ou finir quelques semaines plus tôt ou plus tard.