Fruits et légumes de mars
Les derniers légumes d’hiver avant le printemps : c’est encore la saison des poireaux, des endives et des épinards.
16 légumes et 3 fruits de saison en France, et 272 recettes pour les cuisiner.
Légumes de mars
Fruits de mars
Disponibles toute l’année (conservation) : ail, carotte, champignon de Paris, échalote, oignon, pomme de terre, noix.
Recettes de saison de mars
Fromage frais, pomme râpée et mielSmoothie kiwi et bananeBowl fromage frais, poire et noixSmoothie pomme-poire-citronSalade de betterave à la fetaAssiette de fruits frais, yaourt et granolaSmoothie kiwi-pomme-mentheHoumous de betteraveMini-brochettes pomme, chèvre et noixMini-brochettes betterave, feta et mentheSalade de betterave, pomme et noixSalade d’endives, roquefort et noixSalade d’endives, dattes et noixSalade de cresson, betterave et noixSalade de rillettes et pommes vertesSalade d’endives à la tomme et aux noixSalade de roquette, gorgonzola et poireSalade d’endives à l’huile de noixBetterave, vinaigrette à l’huile de noixSalade d’endives, noix de pécan et roquefortPoires, roquefort et baies rosesHoumous de betterave au tahiniMini-brochettes poire, jambon cru et parmesanPorridge pomme-cannelle
Pourquoi manger de saison ?
Les fruits et légumes de saison sont cueillis à maturité, près de chez vous : ils ont plus de goût, coûtent souvent moins cher et leur transport pèse moins sur le climat. Ce calendrier donne les grandes tendances pour la France métropolitaine ; selon les régions et la météo, les récoltes peuvent commencer ou finir quelques semaines plus tôt ou plus tard.