Salade César
Salade croquante, poulet doré, croûtons maison et sauce crémeuse au parmesan. Une salade qui fait un vrai repas.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 350 kcal
- Coût / personne
- ≈ 1,40 €
Ingrédients
- 1 salade (romaine de préférence)
- 2 blancs de poulet
- 40 g de parmesan
- 4 tranches de pain
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- ½ citron
- 1 gousse d’ailfacultatif
- 2 filets d’anchoisfacultatif
- 2 c. à soupe d’huileplacard
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Poulet → du porc
- Parmesan → du fromage râpé (emmental, comté)
- Pain → du pain de mie
- Mayonnaise → du yaourt avec une pointe de moutarde
- Citron → un filet de vinaigre
Allergènes
- Gluten pain
- Lait parmesan
- Œufs mayonnaise
- Moutarde mayonnaise
Selon les marques, peut aussi contenir : soja (pain) ; sésame (pain).
Dans les ingrédients facultatifs : poisson (2 filets d’anchois).
- Version sans gluten : le pain → du pain sans gluten
- Version sans lait : le parmesan → de la levure nutritionnelle en paillettes
- Version sans œufs : la mayonnaise → une mayonnaise sans œufs
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Coupez le pain en cubes, mélangez-les avec 1 c. à soupe d’huile et faites-les dorer 5 min à la poêle : ce sont les croûtons.
Faites cuire le poulet 8 min dans le reste d’huile, puis coupez-le en lamelles.
Préparez la sauce : mayonnaise, jus de citron, ail râpé, la moitié du parmesan râpé (et les anchois écrasés), poivre. Détendez-la avec un peu d’eau.
Lavez et coupez la salade, puis mélangez-la avec la sauce.
Ajoutez le poulet et les croûtons, parsemez de copeaux de parmesan et servez.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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