Salade/Végétarien/Petit budget
Taboulé
Un taboulé frais à la semoule, plein de tomates, de concombre et d’herbes, relevé au citron. Sans cuisson.
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 320 kcal
- Coût / personne
- ≈ 0,55 €
De saison de juin à septembre
À l’avance : se garde 2 jours au frigo
Ingrédients
- 200 g de semoule moyenne
- 3 tomates
- ½ concombre
- 1 citron
- 20 cl d’eauplacard
- ½ oignonfacultatif
- Un bouquet de persilfacultatif
- Quelques feuilles de menthefacultatif
- 4 c. à soupe d’huileplacard
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Semoule → du quinoa
- Citron → un filet de vinaigre
- Oignons → des échalotes, du blanc de poireau
- Persil → de la ciboulette, de la coriandre
- Menthe → du basilic
Allergènes
- Gluten semoule
- Version sans gluten : la semoule → du quinoa ou du riz
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Versez la semoule dans un saladier avec le jus du citron, l’huile, du sel et l’eau froide. Mélangez et laissez gonfler 30 min au frais.
Pendant ce temps, coupez les tomates et le concombre en petits dés, et hachez l’oignon.
Hachez finement le persil et la menthe.
Égrainez la semoule à la fourchette, puis ajoutez les légumes et les herbes.
Rectifiez l’assaisonnement et gardez au frais jusqu’au service : il est encore meilleur après une heure.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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