Salade/ Japon/Végétarien/Petit budget
Sunomono (salade de concombre vinaigrée)
Une petite salade de concombre très finement tranché, acidulée et légèrement sucrée : la fraîcheur qui accompagne parfaitement un plat japonais bien relevé.
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 35 kcal
- Coût / personne
- ≈ 0,40 €
De saison de mai à septembre
Ingrédients
- 2 concombres
- 3 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de sucre
- Sel et poivreplacard
- Graines de sésamefacultatif
Il vous manque un ingrédient ?
- Vinaigre → du jus de citron
- Sucre → du miel (un peu moins)
Allergènes
Aucun des 14 allergènes majeurs dans les ingrédients principaux.
Selon les marques, peut aussi contenir : sulfites (vinaigre).
Dans les ingrédients facultatifs : sésame (graines de sésame).
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Coupez le concombre en tranches très fines, à la mandoline si possible.
Salez-les légèrement et laissez-les dégorger 10 min, puis essorez-les bien entre vos mains ou dans un torchon.
Mélangez le vinaigre, le sucre et une pincée de sel jusqu’à dissolution complète.
Versez la vinaigrette sur le concombre et mélangez bien.
Réservez au frais quelques minutes et parsemez de graines de sésame avant de servir.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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