Poulet au paprika façon hongroise
Le fameux paprikash hongrois : du poulet mijoté dans une sauce onctueuse au paprika doux et à la crème, avec poivron et oignons.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 490 kcal
- Coût / personne
- ≈ 3,00 €
De saison de juillet à octobre
Ingrédients
- 1 kg de poulet en morceaux
- 2 oignons
- 1 poivron
- 2 c. à soupe de paprika
- 15 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de farinefacultatif
- 2 c. à soupe d’huileplacard
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Poulet → du porc
- Oignons → des échalotes, du blanc de poireau
- Paprika → une pointe de curry
- Crème fraîche → du fromage frais délayé avec un peu d’eau, du yaourt nature, ajouté hors du feu, du lait avec une noix de beurre, du lait de coco, du mascarpone détendu avec un peu de lait
Allergènes
- Lait crème fraîche
Dans les ingrédients facultatifs : gluten (farine).
- Version sans lait : la crème fraîche → de la crème végétale ou du lait de coco
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Faites revenir les oignons émincés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Retirez du feu, ajoutez le paprika en mélangeant bien pour ne pas le brûler, puis remettez sur le feu.
Ajoutez le poulet et le poivron coupé en lanières, mouillez avec un peu d'eau.
Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Liez la sauce avec la crème hors du feu et rectifiez l'assaisonnement.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
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