Apéritif/Végétarien/Petit budget/Rapide
Houmous maison
Un houmous crémeux à partir d’une simple boîte de pois chiches. Bien meilleur et moins cher que celui du commerce.
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 110 kcal
- Coût / personne
- ≈ 0,15 €
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (400 g)
- ½ citron
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’huileplacard
- 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)facultatif
- ½ c. à café de cuminfacultatif
- Une pincée de paprikafacultatif
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Citron → un filet de vinaigre
- Cumin → du curry
- Paprika → une pointe de curry
Allergènes
Aucun des 14 allergènes majeurs dans les ingrédients principaux.
Dans les ingrédients facultatifs : sésame (2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)).
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Égouttez les pois chiches en gardant un peu de leur jus.
Mixez-les avec le jus de citron, l’ail, le tahini, le cumin, l’huile et une pincée de sel.
Ajoutez 2 à 4 c. à soupe du jus des pois chiches (ou d’eau froide) pour obtenir une texture bien crémeuse.
Goûtez et ajustez le citron et le sel.
Servez avec un filet d’huile et une pincée de paprika, accompagné de pain pita ou de bâtonnets de légumes.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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