Ingrédients
- 150 g de farine de sarrasin
- 35 cl d’eauplacard
- 5 œufs
- 4 tranches de jambon
- 120 g de fromage râpé
- 40 g de beurre
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Jambon → des lardons dorés
- Fromage râpé → du parmesan râpé, de la mozzarella en dés, des tranches de fromage coupées, un reste de reblochon
- Beurre → de l’huile pour la cuisson
Allergènes
- Lait fromage râpé, beurre
- Œufs œufs
Selon les marques, peut aussi contenir : gluten (farine de sarrasin).
- Version sans lait : le fromage râpé → du fromage râpé végétal ; le beurre → de la margarine végétale ou de l’huile
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par galette à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Mélangez la farine de sarrasin, 1 pincée de sel, 1 œuf et l’eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse et assez liquide. Laissez reposer 1 h au frigo.
Faites chauffer une grande poêle beurrée. Versez une louche de pâte et étalez-la finement.
Quand le bord se décolle, retournez la galette. Parsemez de fromage, ajoutez une tranche de jambon et cassez un œuf au centre.
Couvrez 2 à 3 min, jusqu’à ce que le blanc soit pris.
Rabattez les bords en carré autour du jaune, ajoutez une noisette de beurre et servez aussitôt.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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