Salade/Végétarien/Petit budget
Salade de chou (coleslaw)
La salade de chou et de carottes à la sauce crémeuse, fraîche et croquante. Parfaite avec des grillades ou des burgers.
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 110 kcal
- Coût / personne
- ≈ 0,25 €
De saison de septembre à mars
Ingrédients
- ½ chou (blanc ou rouge)
- 2 carottes
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 yaourt naturefacultatif
- 1 c. à café de moutardefacultatif
- 1 c. à café de sucrefacultatif
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Mayonnaise → du yaourt avec une pointe de moutarde
- Vinaigre → du jus de citron
- Yaourt nature → du fromage frais, de la crème fraîche épaisse
- Sucre → du miel (un peu moins)
Allergènes
- Œufs mayonnaise
- Moutarde mayonnaise
Selon les marques, peut aussi contenir : sulfites (vinaigre).
Dans les ingrédients facultatifs : lait (yaourt nature).
- Version sans œufs : la mayonnaise → une mayonnaise sans œufs
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Émincez le chou très finement (à la mandoline si vous en avez une) et râpez les carottes.
Mélangez la mayonnaise, le yaourt, le vinaigre, la moutarde, le sucre, du sel et du poivre.
Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien.
Laissez reposer au moins 30 min au frais : le chou s’attendrit.
Mélangez à nouveau avant de servir.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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