Entrée/Végétarien/Petit budget
Céleri rémoulade
L’entrée de bistrot : du céleri-rave râpé dans une sauce crémeuse à la moutarde. Frais et croquant.
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 100 kcal
- Coût / personne
- ≈ 0,30 €
De saison de septembre à mars
Ingrédients
- ½ céleri-rave (environ 300 g)
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde
- ½ citron
- 2 c. à soupe de yaourt naturefacultatif
- Quelques brins de persilfacultatif
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Mayonnaise → du yaourt avec une pointe de moutarde
- Citron → un filet de vinaigre
- Yaourt nature → du fromage frais, de la crème fraîche épaisse
- Persil → de la ciboulette, de la coriandre
Allergènes
- Œufs mayonnaise
- Moutarde mayonnaise, moutarde
- Céleri céleri-rave
Selon les marques, peut aussi contenir : sulfites (moutarde).
Dans les ingrédients facultatifs : lait (yaourt nature).
- Version sans œufs : la mayonnaise → une mayonnaise sans œufs
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Épluchez le céleri et râpez-le finement.
Arrosez-le aussitôt de jus de citron pour qu’il ne noircisse pas.
Mélangez la mayonnaise, la moutarde et le yaourt.
Enrobez le céleri de sauce, salez et poivrez.
Laissez reposer 30 min au frais et servez parsemé de persil.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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