Dessert/ Brésil et Amérique du Sud/Végétarien
Brigadeiros
Les petites truffes fondantes au chocolat qu’on trouve à tous les anniversaires brésiliens, roulées en boules et présentées dans de jolies caissettes en papier.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Calories / pièce
- ≈ 80 kcal
- Coût / pièce
- ≈ 0,10 €
Ingrédients
- 400 ml de lait
- 100 g de sucre
- 150 g de chocolat
- 20 g de beurre
- 50 g de noix concassées, pour varier l’enrobagefacultatif
Il vous manque un ingrédient ?
- Lait → de la crème allongée d’eau (moitié-moitié), du lait de coco, du yaourt allongé d’eau
- Sucre → du miel (un peu moins)
- Noix → des amandes
Allergènes
- Lait lait, beurre
Selon les marques, peut aussi contenir : fruits à coque (chocolat) ; soja (chocolat).
Dans les ingrédients facultatifs : fruits à coque (noix).
- Version sans lait : le lait → une boisson végétale (avoine, soja, amande…) ; le beurre → de la margarine végétale ou de l’huile
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par pièce à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, 100 g de chocolat cassé en morceaux et le beurre.
Faites chauffer à feu doux-moyen en remuant sans arrêt pendant 10 à 12 min, jusqu’à obtenir une pâte épaisse qui se détache du fond de la casserole.
Versez la pâte dans un plat beurré et laissez refroidir 1 h au réfrigérateur.
Beurrez-vous légèrement les mains, prélevez de petites portions et roulez-les en boules régulières.
Râpez le reste du chocolat et roulez chaque boule dedans pour l’enrober (ou dans les noix concassées).
Disposez les brigadeiros dans des caissettes en papier et gardez-les au frais jusqu’au service.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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