Ingrédients
- 150 g de farine
- 20 cl de lait
- 2 œufs
- 1 c. à café de levure chimique
- 20 g de beurre fondu
- 150 g de saumon fumé
- 10 cl de crème fraîche épaisse (ou fromage frais)
- 1 citronfacultatif
- Quelques brins de ciboulettefacultatif
- 1 pincée de selfacultatif
Il vous manque un ingrédient ?
- Lait → de la crème allongée d’eau (moitié-moitié), du lait de coco, du yaourt allongé d’eau
- Beurre → de l’huile pour la cuisson
- Crème fraîche → du fromage frais délayé avec un peu d’eau, du yaourt nature, ajouté hors du feu, du lait avec une noix de beurre, du lait de coco, du mascarpone détendu avec un peu de lait
- Citron → un filet de vinaigre
- Ciboulette → du persil
Allergènes
- Gluten farine
- Lait lait, beurre, crème fraîche
- Œufs œufs
- Poisson saumon fumé
- Version sans gluten : la farine → de la farine de riz ou un mélange sans gluten
- Version sans lait : le lait → une boisson végétale (avoine, soja, amande…) ; le beurre → de la margarine végétale ou de l’huile ; la crème fraîche → de la crème végétale ou du lait de coco
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par blini à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez les jaunes, le lait et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Laissez reposer 30 min.
Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen. Déposez des petites cuillerées de pâte (4 à 5 cm).
Retournez-les quand des bulles apparaissent à la surface, environ 1 min, et laissez cuire 1 min de l’autre côté.
Au moment de servir, garnissez chaque blini d’un peu de crème citronnée, d’un morceau de saumon fumé et de ciboulette.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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