Par quoi remplacer le persil ?
Il vous manque du persil au moment de cuisiner ? Pas besoin de ressortir faire les courses : voici 2 solutions, et les recettes où l’échange fonctionne.
Avec ce que vous avez dans la cuisine
- De la cibouletteIl vous faut : ciboulette.
- De la coriandreIl vous faut : coriandre.
Recettes où l’échange fonctionne
Crevettes sautées à l'ail et au persilGambas à l’ail et au persilGambas au piment d’Espelette et ailPâtes à l'ail, huile d'olive et persilSardines grillées à la planchaGambas à l’ail (gambas al ajillo)Pain à l’ailChampignons à l’ail et au persil (funghi trifolati)Poêlée de champignons de Paris à la persillade
Bien conserver le persil
Gardez-le comme un bouquet, tiges dans un verre d’eau. Haché, il se congèle en petites portions.