Shakshuka
Des œufs pochés dans une sauce tomate aux poivrons et aux épices. Un plat unique, à saucer avec du bon pain.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Calories / personne
- ≈ 370 kcal
- Coût / personne
- ≈ 1,40 €
De saison de juillet à octobre
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 boîte de tomates en conserve (400 g)
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de cuminfacultatif
- 1 c. à café de paprikafacultatif
- 50 g de fetafacultatif
- Quelques brins de coriandrefacultatif
- 2 c. à soupe d’huileplacard
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Tomates en conserve → des tomates fraîches coupées en dés, du concentré de tomate allongé d’eau
- Oignons → des échalotes, du blanc de poireau
- Cumin → du curry
- Paprika → une pointe de curry
- Feta → du fromage de chèvre, de la mozzarella
- Coriandre → du persil
Allergènes
- Œufs œufs
Dans les ingrédients facultatifs : lait (feta).
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Émincez l’oignon et le poivron, hachez l’ail.
Faites revenir l’oignon et le poivron 8 min dans l’huile à feu moyen, puis ajoutez l’ail et les épices pendant 1 min.
Versez les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 10 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Creusez 4 puits dans la sauce et cassez-y les œufs. Couvrez et laissez cuire 5 à 8 min à feu doux : les blancs doivent être pris et les jaunes encore coulants.
Parsemez de feta émiettée et de coriandre. Servez directement dans la poêle.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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