Dessert/ Moyen-Orient/Végétarien
Kunefe
Le dessert star du Moyen-Orient : une croûte dorée et croustillante qui cache un cœur de fromage filant, le tout noyé dans un sirop parfumé au citron.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyen
- Calories / personne
- ≈ 430 kcal
- Coût / personne
- ≈ 0,55 €
Ingrédients
- 150 g de semoule
- 100 g de beurre
- 200 g de mozzarella
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eauplacard
- 1 citron
- 30 g de noixfacultatif
Il vous manque un ingrédient ?
- Semoule → du quinoa
- Mozzarella → du fromage râpé
- Sucre → du miel (un peu moins)
- Noix → des amandes
Allergènes
- Gluten semoule
- Lait beurre, mozzarella
Dans les ingrédients facultatifs : fruits à coque (noix).
- Version sans gluten : la semoule → du quinoa ou du riz
- Version sans lait : le beurre → de la margarine végétale ou de l’huile ; la mozzarella → de la mozzarella végétale
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Préparez le sirop en faisant bouillir le sucre, l’eau et quelques gouttes de jus de citron 5 min, jusqu’à légère consistance sirupeuse. Laissez refroidir complètement.
Faites fondre le beurre et mélangez-le à la semoule pour bien l’imbiber.
Tapissez un plat beurré de la moitié de la semoule, en tassant bien.
Répartissez la mozzarella râpée ou effilochée dessus, puis recouvrez du reste de semoule en tassant à nouveau.
Enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Dès la sortie du four, arrosez généreusement de sirop froid et parsemez de noix concassées avant de servir tiède.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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