Dorayaki
De petites pancakes moelleuses, légèrement sucrées au miel, garnies d’une pâte fondante et sandwichées à deux : le goûter japonais réconfortant à partager.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 15 min
- Difficulté
- Moyen
- Calories / dorayaki
- ≈ 200 kcal
- Coût / dorayaki
- ≈ 0,30 €
Ingrédients
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de levure chimique
- 50 ml de lait
- 200 g de confiture
Il vous manque un ingrédient ?
- Sucre → du miel (un peu moins)
- Miel → du sucre
- Lait → de la crème allongée d’eau (moitié-moitié), du lait de coco, du yaourt allongé d’eau
Allergènes
- Gluten farine
- Lait lait
- Œufs œufs
- Version sans gluten : la farine → de la farine de riz ou un mélange sans gluten
- Version sans lait : le lait → une boisson végétale (avoine, soja, amande…)
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par dorayaki à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Fouettez les œufs avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez la farine et la levure tamisées, puis le lait petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Laissez reposer 15 min.
Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu doux et versez de petites louches de pâte pour former des disques d’environ 8 cm.
Laissez cuire 2 min jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent en surface, puis retournez et cuisez 1 à 2 min de plus.
Laissez tiédir les pancakes sur une grille.
Tartinez la moitié des disques d’une bonne cuillère de confiture, refermez avec un second disque et pressez légèrement.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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