Churros classiques
Les beignets à la pâte à choux, incontournables des fêtes mexicaines, frits jusqu’à devenir dorés et croustillants, puis roulés dans le sucre et la cannelle.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Moyen
- Calories / pièce
- ≈ 65 kcal
- Coût / pièce
- ≈ 0,05 €
Ingrédients
- 25 cl d’eauplacard
- 50 g de beurre
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 1 c. à café de cannelle
- Huile (pour la friture)placard
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Sucre → du miel (un peu moins)
Allergènes
- Gluten farine
- Lait beurre
- Œufs œufs
- Version sans gluten : la farine → de la farine de riz ou un mélange sans gluten
- Version sans lait : le beurre → de la margarine végétale ou de l’huile
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par pièce à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Portez l’eau à ébullition avec le beurre et une pincée de sel.
Hors du feu, versez la farine en une fois et mélangez vivement jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse qui se détache des bords.
Laissez tiédir 5 min puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
Versez la pâte dans une poche à douille cannelée et faites chauffer un bain d’huile à 175 °C.
Pochez des bâtonnets de pâte directement dans l’huile chaude, faites-les frire 3 à 4 min en les retournant, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez sur du papier absorbant et roulez aussitôt les churros dans un mélange de sucre et de cannelle.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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