Ingrédients
- 600 g de bœuf en fines lanières (rumsteck ou faux-filet)
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à café de paprikafacultatif
- 300 g de rizfacultatif
- 1 c. à soupe d’huileplacard
- Sel et poivreplacard
Il vous manque un ingrédient ?
- Champignons → des courgettes
- Oignons → des échalotes, du blanc de poireau
- Crème fraîche → du fromage frais délayé avec un peu d’eau, du yaourt nature, ajouté hors du feu, du lait avec une noix de beurre, du lait de coco, du mascarpone détendu avec un peu de lait
- Paprika → une pointe de curry
Allergènes
- Lait crème fraîche
- Moutarde moutarde
Selon les marques, peut aussi contenir : sulfites (moutarde).
- Version sans lait : la crème fraîche → de la crème végétale ou du lait de coco
Informations indicatives : la composition varie selon les marques. En cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette de vos produits. Calories estimées par personne à partir de valeurs nutritionnelles moyennes, hors ingrédients facultatifs. Coût estimé à partir de prix moyens en supermarché : il varie selon les enseignes et les saisons.
Préparation
Émincez l'oignon et les champignons. Si vous servez avec du riz, mettez-le à cuire.
Faites chauffer l'huile à feu très vif dans un wok, saisissez le bœuf 2 min en remuant sans cesse, puis réservez.
Dans le même wok, faites revenir l'oignon 3 min, ajoutez les champignons et laissez-les dorer 5 min.
Saupoudrez de paprika, ajoutez la crème et la moutarde, mélangez.
Remettez le bœuf et ses jus, réchauffez 1 à 2 min sans faire bouillir. Salez, poivrez.
Servez aussitôt, sur un lit de riz.
Elle compte dans votre bilan anti-gaspi du mois.
Ma note
Vous avez adapté la recette ? Notez-le ici : moins de sel, 10 minutes de plus au four, la version que les enfants préfèrent. La note reste sur cet appareil et s’affiche à chaque fois que vous rouvrez la recette.
Vos avis
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